MEDIDAS DE COZINHA

Muitas receitas nos confundem com as medidas que estão especificadas.

Para ajudar tenho essa tabela que uso sempre que preciso tirar minhas dúvidas nas medidas e pesos.

Espero que seja útil a todos!!!

Xícara de chá:
1 xícara de líquidos = 240ml
1 xícara de açúcar = 180g
1 xícara de farinha de trigo = 120g
1 xícara de chocolate em pó = 90g
1 xícara de amido de milho = 100g
1 xícara de manteiga = 200g

Colher de sopa:
1 colher de líquidos = 15ml
1 colher de açúcar = 12g
1 colher de farinha de trigo = 10g
1 colher de fermento em pó = 15g
1 colher de chocolate em pó = 6g
1 colher de amido de milho = 15g
1 colher de manteiga = 12g

Colher de chá:
1 colher de líquidos = 5 ml
1 colher de fermento em pó = 5g

Copo (do tipo americano):
1 copo de líquidos = 150ml
1 copo de açúcar = 200g
1 copo de farinha de trigo = 165g

Copo (do tipo requeijão):
1 copo de líquidos = 250ml
1 copo de açúcar = 280g
1 copo de farinha de trigo = 212g

GNOCCHI DI FORTUNA

Para os supersticiosos de plantão que acreditam na simpatia do nhoque da fortuna, aqui está a tão prometida receita do Gnocchi da Malu.
A origem dele foi contada pela Juju no início do nosso blog: Nhoque da Sorte.
Espero que todos se animem com essa receita!!!!

Ingredientes:
400g de batata
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1kg de farinha de trigo

Rendimento: 2 pessoas

Modo de Preparo - Passo a Passo:

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.

Numa vasilha adicione a manteiga e esprema as batatas por cima.

Adicione o ovo.


Acrescente um pouco de farinha.

Trabalhe com pequenas porções da massa de batata e vá acrescentando farinhas aos poucos até formar uma massa firme, porém macia.

Faça rolinhos e corte no tamanho desejado.

Numa panela alta com água fervente, adicione os nhoques e eles estarão prontos quando subirem a superfície.

Agora é só acrescentar o molho de sua preferência!

Buon appetito!!!

Madalena

Esse prato é uma adaptação da receita Madalena, tradicional no Paraná.
Prepare um molho de tomate com carne moída e cozinhe algumas batatas para o purê.

Basta untar um prato, colocar parte do purê no fundo, cobrir com a carne moída e fazer mais uma camada de purê. Decore com queijo parmesão. Levar ao forno pré-aquecido para gratinar.

A quantidade do molho e do purê vai depender do tamanho do prato que você quer preparar.

É fácil e fica uma delícia.